Courgette ovenschoteltje

Ingrediënten

1 courgette in stukjes gesneden
1 gesnipperde ui
4 ontvelde tomaten (leg tomaten in kokend water en verwijder het vel)
1 paprika in stukjes
olijolie

ingrediënten

Bereidingswijze

Verhit wat olijfolie in een koekenpan.
Bak de ui glazig.
Voeg eerst paprika en daarna courgette toe en bak het geheel even aan.
Vervolgens in stukken gesneden tomaten toevoegen.
Het geheel nu overgieten in een ovenschaaltje. Wat geraspte kaas (of mozzarella) over de groenten strooien. 15 à 20 minuten op 180 graden in de oven.

ovenschotel voordat hij de oven inging